日常生活小窍门，生活常识大全

1、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，效果颇佳。

2、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

3、使炒出的虾仁透明爽嫩：将虾仁放入碗内，加少许精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。

4、和饺子面的窍门（1）：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。

5、和饺子面的窍门（2）：面和得要略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。

6、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖；若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。

7、烹饪蔬菜保留营养：如果必须焯水，焯好的水最好尽量利用。例如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样既保存了营养，又使水饺馅味美有汤。

8、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

9、新砂锅使用前处理：新买来的砂锅第一次使用，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

10、砂锅烹饪技巧：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里加水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。

11、残茶叶的妙用：将残茶叶浸入水中数天后，浇在根部，可促进生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。

12、香菜的处理：香菜是一种伞形花科植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。

13、高温设备安全：当进行高温洗涤或干衣程序时，不可触碰门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。

14、清洗衣领和袖口：如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

15、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。

16、烹饪蔬菜增稠：烹饪蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得浓稠，不但可使烹