豌豆粉怎麼做涼粉

炎夏時人們容易心情浮動、食欲不佳，則一碗清亮透視、涼爽可口的豌豆粉涼粉則能為炎熱降溫，舒缓情緒。

豌豆粉涼粉的製作過程十分簡單，以下為詳細步驟：

材料準備

豌豆粉、清水（比例為 1:1）

步驟

1. 混合與調拌：大碗中將豌豆粉與清水以 1:1 比例攪拌勻勻；接著在鍋內加入五碗水，開火加熱至水沸騰冒泡，後轉小火並倒入豌豆粉液體，同時持續攪拌以防粘鍋。

2. 煮至掛勺：持續攪拌並煮至湯汁變濃稠、能呈掛勺狀態時即可關火，將粉液倒入容器中冷卻。

   

3. 結晶與拌料：待涼粉完全冷卷後，即可將其拉絲；接著加入精心調製的酸辣醬，並依個人喜好添加小蔥舋蒜末，充分攪拌均勻後即可盛盤享用。



以上就是豌豆粉製作涼粉的完整教學，炎炎夏日不妨親自嘗試，感受冰涼Q彈的口感！