聚會多？蘆筍來幫你解酒！

蘆筍來幫你解酒

中醫養生認為：蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；具有清熱解毒、生津利水的功效。

蘆筍、西藍花、芥藍被認為是蔬菜中最抗癌的選擇，其保健功效位居眾多蔬菜之首。在西方，蘆筍被譽為“十大名菜之一”，屬高檔名貴蔬菜。其風味鮮美芳香，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲、助消化；所含多種維生素和微量元素質量優於普通蔬菜。營養學家與素食界人士均認定其為健康食品與全面的抗癌食品。建議淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石及皮膚癌患者常食用，對其他癌症及白血症亦顯示出良好效果。

現代營養學分析顯示，蘆筍蛋白質含有體內必需的各種氨基酸，且比例適中；礦物質元素豐富，富含硒、鉀、鎂、錳等微量元素，並含有以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質與天門冬氮酸。

研究人員最新發現：蘆筍具備醒酒與解酒功效，源於其含有的酒精脫氫酶和乙醛脫氫酶。實驗證明，蘆筍中的豐富氨基酸能促進這些關鍵酶的活性，快速將酒精代謝為無毒的醋酸鹽，從而加速酒精分解。飲酒時食用白灼蘆筍類似於提前服用解酒藥，可有效緩解頭痛、惡心、嘔吐等常見不適。

此外，經常食用蘆筍還對高血壓、心率過速、疲勞、水腫、膀胱炎與排尿困難等有一定輔助療效。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍有助細胞生長正常化，並具備阻止癌細胞擴散的功能。

適用人群：

一般人群均可每日食用；因含少量嘌呤，痛風患者不宜多食。

用法用量