飲食日記：調整飲食結構以達到健身目標

        我們假設體內的供能和耗能是同步均等的，當攝入熱量比訓練及新陳代謝消耗的多出 3500 卡時，體重會增加一磅（454 克）；反之，若攝入熱量較消耗少 3500 卡，體重則會減少 454 克。

　　然而，人體機能非常複雜，體內進程很少同步均等。例如：攝入過多熱量時，新陳代謝會加速以消耗更多能量；攝入熱量不足時，新陳代謝則會減緩，能量消耗也降低。

　　美國加州大學研究節食與長壽的洛埃・沃爾福德博士指出，35% 的熱量用於機組織建構，其余則轉化為能量消耗。若將熱量控制在適當範圍，新陳代謝效能可提升至 50%，但不宜過高。這意味著少量多餐可在不損耗肌肉的情況下，有效減去體脂。