淮山的功效与作用及饮食禁忌

文章導讀

淮山（也叫山药）是一種常見的食材與中藥材，具有多種健康功效。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還富含碘、鈣、鐵、磷等無機鹽和微量元素，對人體有益處多多。現在中醫認為淮山「主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服令人聪明」，許多古典醫籍都給予高度評價，在民間更是家喻戶曉的滋補佳品。

淮山的功效與作用：

健脾益胃、助消化：淮山含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有助於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。無論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、瀉瀉等症。

滋腎益精：淮山含有多種營養素，能強健體質、滋腎益精。凡腎虧遺精、婦女白帶增多、小便頻數等症狀皆可食用淮山改善。

益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，具有潤滑和滋潤作用，因此可以益肺氣、養肺陰，有效改善肺虛痰嗽、久咳不癒的症狀。

降低血糖：淮山含有黏液蛋白，具有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用，是糖尿病人的理想食療佳品。

延年益壽：淮山富含黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉淀，有助預防心血管疾病，並具益志安神、延年益壽的功效。

抗肝昏迷：近年研究發現淮山具有鎮靜作用，可用於抗肝昏迷。

適宜人群和飲食禁忌：

適用人群：糖尿病患者、腹部腫脹者、病後體弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

飲食禁忌：淮山不宜與甘遂同食；也不可與鹼性藥物同服；由於淮山有收澁作用，大便燥結者不宜食用；此外，有實邪者應忌食淮山。