角瓜的營養價值

角瓜（亦稱西葫蘆）以其豐富的營養價值著稱，特別是鈣質含量突出。以下是每100克可食部分（鮮重）的營養成分：

角瓜的營養價值-角瓜的功效與作用

角瓜的主要功效

• 富含水分，有助潤澤肌膚、保持水嫩。
• 調節代謝，有輔助減肥、抗癌防癌的潛在效益。
• 含干擾素誘生因子，可提升免疫力，輔助抗病毒與防護細胞變異。

中醫角度的角瓜功效

中醫認為其具清热利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結之效，可用於輔助改善：

• 水腫腹脹、煩渴
• 瘡毒、腎炎與肝硬化腹水等

食用注意與建議

• 建議加熱烹調，避免生吃。
• 火候不宜過久，以保留營養。
• 一般人群皆適用；脾胃虛寒者應酌情減量。