一周七天晚餐減肥湯譜：健康美味，輕鬆解決水腫肥胖

這段時間吃吃喝喝的機會增多，身材也隨之走樣。既然是吃貨的好季節，透過飲食來解決肥胖問題再合適不過！本文為你準備了一周晚餐減肥湯單，以黃綠色蔬菜、薯類和海藻類等食材，製作溫熱營養的瘦身湯。連續7天以湯品替代晚飯，有效緩解因飲食過度導致的水腫與積聚，達到輕鬆減重的效果。

◎基本減肥湯汁的做法

首先準備基本湯汁，作為接下來七餐的基礎。份量約可提供4次替代晚餐，並建議隔天食用。

材料(4次分量)：

• 水 800毫升
• 雞精 1.5茶匙
• 海帶 3克
• 生姜 2片
• 洋蔥 半個

做法：

1. 將乾燥海帶剪成條狀並用水泡發；姜片與洋蔥切絲備用。
2. 鍋中加入800毫升水，放入海帶與姜片煮沸。
3. 加入洋蔥和雞精調味，煮熟後倒入密封容器，冷藏保存以備後續使用。

DAY 1：香芋鮮蝦湯

熱量132kcal｜膳食纖維5.6g｜鹽分1.0g

材料：基本湯汁200毫升、鮮蝦50克、香芋2個、牛蒡20克、韭菜15克、小松菜50克、香菇20克、鹽少許。

1. 香芋去皮切塊，微波加熱2分鐘；牛蒡刮皮切段，微波1分鐘；蝦殼去除，韭菜、小松菜與香菇切好備用。
2. 鍋中加200毫升基本湯汁煮沸，加入蝦再煮至浮起。
3. 加入香芋、牛蒡、韭菜、小松菜和香菇，煮熟後以少鹽調味即可。

DAY 3：番茄南瓜湯

熱量133kcal｜膳食纖維8.2g｜鹽分1.6g

材料：基本湯汁150毫升、罐頭番茄(連汁)1/4罐、南瓜90克、西蘭花50克、叢生口蘑30克、鹽和胡椒粉少許。

1. 南瓜切塊後微波加熱2分鐘。
2. 鍋中倒入基本湯汁、罐頭番茄與汁液，煮沸後加入西蘭花與口蘑，最後加入南瓜，用鹽與胡椒粉調味。

DAY 5：土豆咖喱湯

熱量138kcal｜膳食纖維6.3g｜鹽分1.1g

材料：基本湯汁200毫升、土豆100克、西蘭花50克、韭菜15克、水煮大豆30克、咖喱粉1/3茶匙、鹽和胡椒粉少許。

1. 土豆切塊後微波加熱1分半鐘；西蘭花切碎，韭菜切段。
2. 鍋中加基本湯汁煮沸，加入西蘭花略煮，再加入其他材料，最後以咖喱粉、鹽與胡椒粉調味。

DAY 7：雞肉豆奶味噌湯

熱量191kcal｜膳食纖維5.7g｜鹽分0.9g

材料：基本湯汁150毫升、無糖豆漿100克、雞胸肉50克、土豆80克、胡蘿卜10克、牛蒡20克、叢生口蘑30克、小松菜50克、味噌1茶匙。

1. 土豆微波2分鐘；雞胸肉切丁，胡蘿卜切塊，牛蒡刮皮切片，小松菜切段，口蘑去根。
2. 鍋中加基本湯汁與雞胸肉、胡蘿卜、牛蒡煮沸，再加入豆漿與口蘑。
3. 加入土豆、小松菜，最後以味噌調味即可。

★減肥食材如何挑選？

想通過減肥湯解決肥胖問題，選材必須精準：

• 改善便秘、提升飽足感：菌菇類、海藻類、薯類、南瓜等富含膳食纖維。
• 消除水腫：番茄、小松菜、西蘭花等黃綠色蔬菜富含鉀元素。
• 促進血液循環：蒜、韭菜、洋蔥等含硫化合物；生姜、大豆、豆漿、蝦屬於溫性或辛辣食物，有助提升體溫。