夏季吃5種菜防病又減肥

春末夏初氣溫變化大，易引發感冒、高血壓等健康問題。俄羅斯《共青團真理報》推薦5種蔬菜，有助於提升抵抗力、預防疾病，並輔助減肥。

1、酸菜

酸菜富含維生素C與抗氧化劑，但請勿過量食用。建議在腌製後10天內食用，以避過亞硝酸鹻分解的高峰期。值得注意的是，酸菜中的維生素C含量甚至高於新鮮白菜。

2、南瓜

新鮮南瓜汁有助於促進新陳代謝，空腹飲用可預防心臟病與腎臟水腫。其豐富的維生素E能滋潤肌膚，讓皮膚更柔滑。此外，南瓜籽被視為天然的利膽劑，有助淨化肝臟；南瓜漿中的維生素D則能強化骨骼與牙齒。

3、番茄汁

番茄紅素是極佳的抗氧化成分，有益心臟與血管健康。它僅存在於烹製過的番茄或番茄醬中。建議每日飲用2杯番茄汁，或食用3至4湯匙番茄醬，即可攝入10至15毫克番茄紅素。番茄汁還具有緩慢降血壓的效果，特別適合愛喝酒、患有高血壓或青光眼的人群。

4、白蘿卜

白蘿卜被稱為天然抗生素，能有效分解「壞膽固醇」。它所含的維生素C在所有冬季儲存蔬菜中流失最少。同時，白蘿卜有利尿作用，可緩解血管性水腫和高血壓；蜂蜜醃製的磨碎白蘿卜，更是治療咳嗽的傳家良方。

5、豌豆

豌豆富含維生素B1與B2，對心臟保健有良好功效。維生素B1能強化神經系統並參與腎上腺素生成；維生素B2則為細胞提供能量，缺乏時易導致體虛、畏寒與氣短。