常吃杏仁可助輕鬆減肥 增加飽足感

肥胖問題在東方國家亦日益受關注，經常食用大杏仁或有助體重管理。

堅果飲習與體重指數
科學觀察顯示，每周食用堅果超過5次的婦女，其身體質量指數（BMI）普遍較低。北美肥胖研究會（NAASO）2006年肥胖學會科學年會亦指出，大杏仁能增進飽足感，協助控制體重。

研究證實：大杏仁或可防止體重增加
研究邀請20位過重女性參與，連續十週分兩階段分別每日食用兩份大杏仁，並交換期間。結果顯示，即使每日攝入300卡路里，體重與BMI並未明顯上升，顯示其並未導致熱量積累。

普度大學的Richard Mattes博士解釋：「受試者在食用大杏仁後，並未增加活動量或代謝，反而在當日其他餐次減少攝取熱量，說明大杏仁具天然飽足感。」

營養豐富的零食選擇
一份約28克的大杏仁含有160卡路裡，並富含類黃酮、抗氧化劑、維生素E、鎂、蛋白質、纖維以及單不飽和脂肪酸、鉀、鈣、磷與鐵，有益心臟健康。

吸收熱量實際較少
由於部分大杏仁脂肪未被消化吸收，實際吸收熱量低於標示值。加上其膳食纖維可自然延緩胃部排空，減少其他食物攝入，有助體重穩定。