2款助瘦美顏粥的做法

減肥粥以粥品替代主食，降低糖與澱粉、脂肪的攝入，協助達成減重目標。常用食材包括高粱、赤豆、番薯、鯉魚、濃茶、酸棗、菱角、山楂、松子仁、黃瓜、冬瓜、蓮子等。

美顏瘦身粥

黃豆富含35%蛋白質與20%脂肪，屬低脂、堿性食物，並含多種維他命與礦物質。其脂肪有助降低膽固醇，對動脈硬化與高血壓亦有益。芝麻（胡麻）則被《神農本草經》記載能「補五臟、益氣力、長肌肉、填髓腦、久服輕身不老」。古代文獻亦多記載芝麻強身抗老的傳說，如《本草綱目》記載劉、阮入天台山遇仙食用胡麻之例；晉代葛洪《神仙傳》亦記載魯女生服胡麻「絕谷八十餘年，少壯有力，日行三百裡」，並稱其能除痼疾、讓面色光澤、延年益壽。雖屬傳說，這些描述與「久服輕身」、「補衰老」的理念相通，顯示其補肝腎、潤五臟、滋潤肌膚、淡化血脂血壓、延緩衰老的功效。

作法：黃豆100克（先浸泡半日），與炒香後研粉的芝麻20克（可購市售芝麻粉）同煮；粥沸後加入調味鹽即可，可加高湯提升風味。

生姜粥

中醫將食物分為陰、陽兩性，生屬陽性。體重的變化與食物性質密切相關：陰性食物增加能量儲存，陽性食物則提升能量消耗。所謂「基礎代謝率」（BMR）即身體在休息狀態下的能量消耗；食用陽性食物可提高BMR，即使在休息時也能多消耗熱量，因此部分人食量不小區仍易保持輕盈。適當增加陽性食物有助減肥者事半功倍。

適應症：適合頭痛鼻塞、慢性支氣管炎、易感冒、肥胖、脾胃虛寒、胃痛等體質。

作法：取生姜8克切片（或細末）、紅棗2枚（感冒時去棗，加蔥白2枚），與米100克和高湯同煮；粥熟後依個人口味加入鹽與麻油。熱性體質者忌用。