喝普洱茶真能减肥？科学解析其效果与原理

喝普洱茶真的可以减肥吗？

喝普洱茶真的可以减肥？

近年来，喝茶减肥的说法颇为流行，其中喝普洱茶减肥就是常见的一种。喝普洱茶真的可以减肥吗？实际上，控制体重的关键在于能量收支平衡，要管理体重仍需减少能量摄入、增加能量消耗，也就是少吃多动，目前的研究证据尚不足以证明喝茶可以减肥。

普洱茶中含有哪些成分？普洱茶是一种将绿茶经过细菌发酵而成的后发酵茶，属于黑茶类。因此，普洱茶的成分与绿茶非常接近，都富含黄酮类抗氧化物质，如茶多酚、儿茶素等。不过，由于工艺不同，普洱茶中的抗氧化物质略有差异：绿茶中含有较多的EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯，是儿茶素中含量最高的一种组分），而普洱茶中的EGCG相对较少。另外，茶叶中也含有较多的咖啡因。

有人说，茶中的咖啡因能让人兴奋，兴奋了就能帮助减肥。咖啡因确实能兴奋人体，使基础代谢能量消耗增加、运动能力增强，从而多消耗一些能量，但它对基础代谢的影响很小，因此茶中的咖啡因也不能显著帮助减肥。

还有人认为，茶里的抗氧化物质如茶多酚、儿茶素、EGCG等能帮助减肥。上世纪八十年代，日本学者最早发布研究称普洱茶可以帮助降低高脂老鼠腹部组织重量。后来也有许多动物实验发现，茶多酚、儿茶素、EGCG等抗氧化物质可能通过影响脂肪细胞和前脂肪细胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用。但动物实验使用的茶叶提取物含茶多酚的量很大，普通人每天很难喝那么多。那么人体研究情况如何呢？2002年，法国一项针对中等肥胖个体的初步研究显示，受试者服用特制的绿茶提取物（AR25）12周后，平均体重下降4.6%、腰围下降4.5%。该实验中每日绿茶提取物剂量可为人体提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因，相当于每天6–7杯绿茶。而几个日本研究发现，即使每天喝10杯绿茶，受试者的体重指数也没有变化。实际情况是，一般人并不会每天喝很多绿茶。2009年，《国际肥胖杂志》上的一项研究对以前的试验进行了荟萃分析，结果发现绿茶中的抗氧化物质儿茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能帮助减肥。

另一种认为喝茶可以减肥的理由是“喝茶可以帮助分解脂肪”，似乎喝杯茶就能让体内脂肪自行分解。其实，人体内的脂肪不会因为喝茶而减少，喝茶加速分解脂肪并无临床依据，没有任何一种食物能替你燃烧脂肪。研究人员对31名成年男性进行了分组观察实验：第一组服用绿茶提取物（相当于每天喝8杯绿茶），第二组服用安慰剂，第三组前6天服用安慰剂、最后一天服用绿茶提取物，然后让他们运动并测定血液中脂肪氧化的数据，结果发现脂肪氧化并未发生变化。

综合多项研究，加拿大科学家对多个数据库中关于喝茶与体重控制的研究进行了筛选和荟萃分析，结果发现喝茶对成年人的体重没有显著影响，也没有减肥效果。因此，指望每天下午喝杯茶、看看报纸就能减肥，这种想法还是趁早打消，还不如趁下班时间抓紧多运动运动。

不过，在某些特定情况下，喝茶也可以算作是一种“减少能量摄入”的方法。比如，很多人，特别是现在的年轻人，喜欢喝含糖饮料，非此物不喝且喝很多，这些饮料含有大量糖分，摄入很多能量。如果将甜饮料换成茶，茶里就没有那么多糖分，实际上就减少了能量摄入，或许还能帮助减肥。