哪些人不適合吃羊肉串？羊肉串的副作用與禁忌

羊肉串雖是深受歡迎的美食，但若食用不當可能對身體造成傷害。哪類人群應避免食用？以下將為您說明羊肉串的潛在副作用與相關禁忌。

副作用

熏烤過程中會產生數百種有害物質，其中眾所周知的「苯並芘」含量會隨著油脂滴落至炭火燃燒而大幅上升，這類致癌物質在烤魚、烤肉中尤為常見。

禁忌人群

1. 肝炎患者
2. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者（尤其是兒童與老年人，易加重症狀）
3. 胃腸消化功能不佳者（羊肉氣味濃重，可能增加消化負擔）
4. 高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病患者，以及發熱期間者

了解這些禁忌後，能幫助民眾更合理地安排飲食，降低因食用不当而影響健康的風險。