广东春节习俗：广东过春节的传统节日习俗

广东春节习俗：一年一度最重要的节日春节到来，全国人民为欢欢喜喜过大年都开始忙碌起来，买年货、贴春联、贴门神、贴花、放鞭炮、扫尘、洗浴、祭灶、祭祖、守岁、拜年等各种活动陆续展开，而全国不同地区、不同民族的习俗各不相同。360常识网特此为您整理广东各地春节习俗，让您更深入地了解广东，感受岭南文化。

潮汕地区的过年习俗

除夕

农历年的最后一天称为岁除，这天晚上称为除夕，潮汕习俗称为“过年”。

除夕前人们便忙碌筹备各式年货：购买鸡、鹅、鸭、鱼肉类；添制新服饰；新购家具、器皿；选购年画、春联等。尤其要购买柑橘、青橄榄等水果，象征吉祥如意，也是迎送亲友的佳果。旧俗年前，男性必须理发，女性必须“挽面”（现女子多剪发美容）。

农历十二月二十四日是“神明”上天“述职”之时。从这天起，家家户户大扫除，使用的物品和被褥都要清洗，称为“采囤”。

除夕前一二天，家家户户制作各式粿品，以备过年之用。

除夕日外出家人都必须赶回家团聚。除夕夜全家围炉吃团圆饭。饭后大人给孩童、子女给长辈分发“压岁钱”。这晚农家水缸要贮满水，米缸要填满米，灯火不能熄灭，象征“岁岁有余”、“年年不断炊”的好兆头。

除夕夜守岁之俗十分普遍。守候新春来临，当新年钟声敲响，家家户户燃放鞭炮。

农历正月初一

称元日，为新岁之首、春天之始。天刚亮喜炮声声，家家户户厅中大桌上，红盘盛满大吉（即柑橘，柑大于桔，故称大吉）、青橄榄及各式精美糖果，门前张灯结彩，晚辈向上辈敬茶祝福。这天多食素，至少早餐不吃荤。早餐后大人携小孩带上大吉到亲友家拜年，主客互致新正如意、恭贺发财添福等吉祥话；主人以大吉、槟榔（古俗敬槟榔，今用青橄榄代之）共品工夫茶，客人赠送大吉祝主人吉祥如意，主人以大吉回赠，俗称“转敬式换吉”，意在回敬美好祝愿。

初一早，不少舞狮班及英歌队敲锣打鼓到各村各户拜年，主人燃放鞭炮迎接。还有手摇“万年青叶”（俗称摇钱树）或手执写有“招财进宝”等吉利句的小红纸贴于人家门上；或是吹唢呐、敲竹板、唱歌谣、做四句、说吉利话挨家贺年，都趁机讨点赏钱。初二、初三乡村圩镇多组织庆新春文娱活动，除搭戏棚演潮剧、山歌剧、做皮影戏外，还有大锣鼓队、虎狮队、英歌队、舞龙队等沿街挨村寨游行表演。如今还有放电影、球赛、书画展、猜谜语等。白天夜晚人们成群结队尽情游赏观看，一片迎春的热闹喜庆氛围。

吃团圆饭

各家各户在住宅焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备一年之中最丰盛、最具意义的团圆饭。团圆饭，顾名思义，是全家在过年时欢聚一起吃饭，连故去的老祖宗也不忘。因此，家家户户做好团圆饭之后，首先必须“拜老公”（祭祖宗）。祭祖时，应将代表祖宗的香炉从神龛上请下安放在供桌上，然后焚香祈祷，请祖宗用餐。随后长幼依序跪拜，充分体现了潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。祭毕，将祭祖用的饭菜重新加热，摆放大桌于大厅，一家人团团围坐，这是每个家庭团圆的美好时刻。一家人不论平时分隔异地，或者平时有多少芥蒂，这时也应该欢声笑语，不能说伤心事或吵闹。

用餐完毕后，主妇便忙着收拾饭桌，于是，一场大扫除活动便开始了。这次清洁不用太讲究，纯粹是为了清洁卫生，不像年底的那场，必须用松枝掸草扫刷。然后生炉起火，开始准备明天祭神的供品——斋菜。斋菜种类很多，有芋头做的，有番薯做的，也有用枣子做的，还有的用花生米、芋头与番薯合在一起做的。做斋菜的原料都应提前准备好，让其晾干。炸斋菜时，等炉火生好后，放上一口铁锅，注入大量花生油。油沸时，将这些原料拌以粉浆放入锅中，它在油锅里吱吱地冒气泡。熟了，黄澄澄、香喷喷地格外诱人。这时，如果家里有客人，女主人就会献上一盘新炸斋菜，再泡上一杯香醇的功夫茶，让你品尝潮汕小食的美味。

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