葡萄柚的功效与作用及禁忌

葡萄柚营养丰富，兼具预防疾病、保健及美容功效，富含维生素P、维生素C及可溶性纤维素。世界各地约一半葡萄柚被加工成果汁，是北美、欧洲和日本家庭早餐常见水果，也是柑橘类中消费量仅次于甜橙的重要农产品。

葡萄柚具有健胃、补血、润肺、清肠、利便等多种功效，可促进伤口愈合，对败血病等有辅助疗效。其中的生理活性物质皮甙可降低血液黏滞度，减少血栓形成，对脑血管疾病如脑血栓、脑中风有较好预防作用。

营养成分

每100克西柚含维生素C 57毫克，比梨高出10倍，超过其他水果；还含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57卡热量及519毫克钙，是其他水果难以比拟的。

药用价值

性味归经：甘、酸，寒；归胃、肺经。

功效：清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉。

临床应用：

1. 用于胃病、消化不良，取柚子配鸡肉、黄酒、红糖蒸食。
2. 用于伤酒、慢性咳嗽，取柚子生食或加蜂蜜蒸服。
3. 治黄疸，用柚子烧灰调服。
4. 用于痰多咳嗽，将西柚块酒浸后煮烂加蜂蜜含咽。

注意：性寒易腹痛，贫血或多痰者不宜多食。

食用禁忌

1. 正在服用药物（尤其降压药）者，因成分可能产生相互作用。
2. 老年女性，长期食用可能提高乳腺癌风险。
3. 体寒、血压低或胃寒患者，易致腹泻、头晕。
4. 尿毒症或透析患者，因高钾会加重肠胃负担。

食用方法

• 葡萄柚果酱：搭配麦芽糖、细砂糖、柠檬熬制。
• 葡萄柚橙子饮：与橙子、氨基酸饮料、碎冰搅打。
• 葡萄柚沙拉：混合芹菜、乳酪，淋上葡萄柚汁和蜂蜜。
• 葡萄柚番茄汁：搭配西红柿、黄麻叶、砂糖饮用。
• 葡萄柚果冻：分上下两层制作，口感清新。

选购方法

选择重量相当、果皮光滑柔软、色泽明亮的葡萄柚。皮粗硬者水分和味道不足，表皮膨松、粗糙或有尖头的可能较涩。美国西柚品质较优。