白天太陽出現後,陽光照射山坡,空氣受熱上升沿著山坡向頂端流動,這就是所謂的「谷風」;夜幕低垂太陽下山時,山頂和山腰迅速散熱,使贴近這些區域的空氣變得比山谷內的空氣更冷且密度更大,此時冷空氣便一批批流向低處形成「山風」。
「山谷風」常在晴朗且大氣穩定的情況下出現,特別是在熱帶與副熱帶地區的乾季,或是溫帶地區的夏季時發生頻率較高。山區的風有這樣的特點:白天風通常由山谷吹向山腰與山頂稱為「谷風」;夜晚則由山頂與山腰吹向山谷被稱為「山風」。這種因溫差導致空氣流動而形成的循環,是地形對流的一個典型代表。
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