崇明糕的保存方法與建議

崇明糕是上海崇明地區的傳統特色糕點，分為松糕（通常冷食）和硬糕（建議熱食）。以下介紹其保存方法：

1. 基本處理：糕點製作完成後，須先放涼1-2小時，再切成絲狀。
2. 冷藏建議：若計畫2-3天內食用，放置冷藏室可保持最佳口感。
3. 冷凍長期保存：需長期保存（如1個月以上）時，建議密封後放入冷凍室，正確保存可達12個月。

掌握以上步驟，即能妥善保存崇明糕的獨特口感與濃郁米香。