不用酵母怎樣快速發面？6種天然發酵方法大公開

現在製作各種面食，酵母雖常用，其實不用酵母也能輕鬆發面，而且方法多種多樣。現為你整理6種實用又天然的替代方案，讓你隨時在家都能輕鬆發面。

1. 使用老面發酵

到包子鋪購買老面，使用這種老面發酵，氣泡大、耐高溫，烤出來的成品特別香。

2. 用葡萄干製作天然酵母

將葡萄干用涼白開泡開，放置於溫暖處，加入少量面粉，三五天后即會產生氣孔，形成天然酵母。與面粉混合後即可發面。

3. 用蜂蜜發面

使用天然蜂蜜，其內含酵素能促進發酵。將適量蜂蜜與面粉混合，放置於溫暖處，面粉很快便能發酵。

4. 使用啤酒發酵

啤酒富含酵母，倒一些在面粉中，能迅速發面，並帶出自然香氣。

5. 用酒釀發面

將酒釀與面粉攪拌均勻，放置於溫暖處，能讓面粉快速發酵，成品帶有天然香甜味。

6. 使用酸奶發酵

將酸奶與面粉混合均勻，放置於溫暖處，發出的面團又大又均勻，並帶有濃郁奶香。

以上就是不用酵母快速發面的全部介紹，希望能幫助你輕鬆做出美味麵點。