苦瓜汤怎样煮不会苦

苦瓜是生活中最常见的蔬菜之一，不仅可以爆炒，还可以煮汤。如何让苦瓜汤不再苦涩？

1、去除瓜瓤：瓜瓤是整根苦瓜中最苦的部分，煮苦瓜汤前需先将白色的瓜瓤挖去，这能在很大程度上减轻苦味。

2、焯水处理：如果仍觉得苦，可将苦瓜焯水后捞出，再放入凉水中浸泡，这样煮出的汤就不会太苦。

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