苦瓜镶肉的家常做法

將肉餡塞入苦瓜中，隔水蒸15分鐘，起鍋，可勾芡或不勾芡皆宜。以下是詳細步驟：

苦瓜镶肉的做法步驟：

1. 將新鮮苦瓜切段，三指寬，去掉中間的籽備用。

2. 碎肉加入生抽、蝦米末、蔥姜末、紅辣椒末、味精與鹽調味。

3. 將肉餡塞入苦瓜中，隔水蒸15分鐘，起鍋後可淋上薄芡增添光澤。

4. 清爽好吃，色香味佳。