蚝油需要放冰箱嗎？正確儲存方法大公開

蚝油是廣東常用的傳統鮮味調料，也是調味汁類的正宗產品之一，以素有"海底牛奶"之稱的蠔（牡蠣）為原料，經煮熟取汁濃縮，再加入輔料精製而成。許多家庭常見的一個問題是：蚝油要放冰箱嗎？

為什麼要放冰箱？

建議將蚝油放置於冰箱冷藏室進行儲存。常溫下隨意存放會縮短其使用壽命，尤其是在溫度較高的環境中，蚝油容易發生發酵、變質，導致失去原本的鮮味與調味效果。

正確儲存小叮嚀

• 未開封：冷藏在 4°C 以下可保存 12-18 月
• 已開封：建議在 1 個月內使用完，並確保容器密封

掌握正確儲存方法，讓蚝油更持久美味！