公河蟹裡白色的膏是什麼

河蟹亦稱為「螃蟹」和「毛蟹」，其頭部與胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼睛，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。許多人在食用時都會好奇：公河蟹裡白色的膏究竟是什麼？

1. 這是雄性的副性腺及其分泌物，屆於可以食用的部位。

2. 在自然狀態下呈青白色半透明果凍狀，蒸熟後則變為半透明且具黏性的膠質狀。蟹膏富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，營養價值較高。

以上就是關於公河蟹裡白色膏體的完整說明。