滋陰補氣的五款養生湯推薦

概述

提到養生湯，便想起奶奶總是為我準各各種親愛的湯品。記憶尤深的有排骨花生湯、排骨黃豆湯、玉米排骨湯、紅棗烏雞湯、墨魚排骨湯，以及胡蘿蔔排骨湯和豬蹄湯。奶奶最愛做的是排骨湯，讓我嘗盡了不同排骨湯的滋味，雖然味道相似，但功效各異，這也是奶奶總是叮囑的。

步驟/方法：

1燕窩瘦肉湯
功效：具有補肺養陰、滋潤肺部的功效，有助改善虛勞及支氣管燥熱咳、肺出血。
材料：瘦肉四兩、燕窩三錢、白芨二錢、冰糖二兩、川貝母三錢。
做法：先將燕窩浸發並洗淨細心去除雜物；然後將瘦肉洗淨切塊。最後將所有材料放入砂鍋，加入五碗清水，煲約三個小時即可。

2水鴨益腦湯
功效：具滋陰補氣之效，適合體弱多病或產後體虛者食用，亦能補而不燥、滋養內臟。
材料：水鴨一只、生姜二塊、杞子三錢、瘦肉三兩、淮山三錢。
做法：將水鴨與瘦肉洗淨切塊，加入姜塊、杞子、淮山及五碗清水，煲四個小時。

3蟲草熟地老鴨湯
功效：滋腎補肺、潤燥止咳。
材料：冬蟲草10克、熟地黃40克、紅棗（去核）6枚、老鴨1隻、鹽、蔥、薑、料酒適量。
做法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨；老鴨宰殺後去毛及內臟、頭頸與腳，洗淨後飛水。再將冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔，置入炖盅加適量開水，文火隔水炖3小時，最後調味即可食用。