日常飲食須小心：這些「美食殺手」你可能常吃卻不知

概 述

提到蘑菇，常聽到羊肚菌被稱為“毒菌之母”，但毒蘑菇並非只有一種。無毒的蘑菇通常表面平滑，菌蓋下方為粉紅或黑色鰓，且生長於菌蓋而非莖上；不過這些特徵並非絕對，確認不確定時務必避免食用。

步驟／方法

1 杏仁
甜杏仁因富含微量元素鈅而受歡迎，但苦杏仁含有氰化物，未經處理即食用可能導致中毒，症狀包括眩暈、心悸、嘔吐等，務必煮熟或炒熟後再食用。

2 櫻桃
櫻桃的葉子與種子含有高濃度有毒化合物，種子受壓、咀嚼或輕微損傷時會釋放氫氰酸，食用前需徹底去除。

3 蘋果
蘋果籽也含微量氰化物，偶爾誤食無妨，但大量攝入可能導致中毒；儘管不會立即致命，仍應避免吞食大量果籽。

注意事項

番茄在植物學上屬於果實，其莖與葉片含有苷生物鹼，大量食用可能引發神經緊張與胃部不適，食用時應有所節制。