電蒸鍋使用與清潔保養指南

電蒸鍋怎麼用？

電蒸鍋主要用於家庭、飲食店、食堂、餐館、飯店等場所清蒸或清炖魚蝦類、禽蛋類、肉類、面食類等食物，也可以用來快速加熱飯菜和各種其它食物，還可用於炖湯、煲粥，是一個具有多用途的做飯工具。

使用步驟如下：

1. 檢查閥門：使用前確認自動給水式電蒸鍋的水壓符合廠商要求，確認進水閥已開啟、排污閥已關閉；人工注水式需確認排污閥關閉。
2. 加水與放食物：加入適量水和食材（自動式注意水位浸沒電熱管，人工式勿超過水位標記），關閉箱門並打開電源，選擇工作模式後等待工作。
3. 完成工作：待蒸汽完全釋放完畢後關閉電源、拔掉插頭，打開箱門取出食物。
4. 後續處理：放掉隔層殘水，清理電熱管表面污物，防止受潮老化。

使用注意事項：

• 發生故障時先關閉電源，並由專業人員檢修。
• 使用帶壓力電蒸鍋時將壓力閥設置於80kPa左右，操作中勿離開，必須離開時務必斷電。

電蒸鍋的清潔保養：

正確的保養有助於延長使用壽命，建議：

1. 準備洗滌用品並確認電源已斷開、機器完全冷卻。
2. 分離鍋體、籠蓋、鍋蓋，使用洗滌靈與軟布清潔油濁處，沖洗後控乾。
3. 用百潔布清潔發熱管油污，密封圈需清潔後陰干；整體清潔後以乾軟布擦干，於通風處陰干2小時再收納。

避免噴射清洗以防濕氣進入電器元件，引發短路或漏電風險。