高压锅和电压锅性能对比

高压锅和电压锅性能对比

1、安全性

高压锅没有智能控制技术，比如温度到一定程度不会自动停止加热。电压锅采用内锅与锅盖分离的浮动密封结构，当碰到压力过大时能自动卸压，在控制方面采用温控与压控双重控制技术，这是高压锅无法比拟的。

2、方便快捷

电压锅能根据用户所放食物的不同，不同的时间自动智能地实现烹饪程序，无需人看管，而高压锅必须由人现场看管，费时费力。

3、省时、省电

由于电压锅是带有压力并利用时间控制的，其能源消耗与传统电压锅相比省30%以上。电压锅煮饭只用七八分钟、煲骨汤只用二十分钟！这对于工作繁忙而又想自己在家开火的上班一族来说应该是 个不小的诱惑。

4、无噪音

用传统压力锅煮饭、炖肉快熟的时候，压力锅就会“吱吱”响，大量的气体溢出，尤其是用压力锅煮肉的时候，蒸汽溢出的油渍又很难清洗，久而久之，压力锅的盖上变得发乌，失去光泽。

5、干净、卫生

电压锅的工作原理采用的是无沸煮食，锅内煮食物水分无沸腾，气阀没有气体溢出，相比传统压力锅来说清洁更方便，干净卫生。

电压锅的缺点

1、气孔容易堵塞，这是最大的缺点，使用前要检查孔道有无可食用残渣，使用过程中如果出现堵塞，应关闭电源，冷却后清洁气孔，畅通后继续使用。

2、密封圈垫容易老化，导致电压锅漏气，如果发现漏气，首先检查密封圈垫，老化开裂要及时更换。

3、部分品牌电压锅的中环由于结构设计原因，无法清洁到，购买时要注意。

4、在烹煮某些特定食材后，锅内比较难清洗，比如栗子。

5、烹煮食物时大量水气通过气孔蒸发到空气中，污染家居环境，危害身体健康，而且会带走一部分食物中的香味及营养。