高压锅和电压力锅哪个好？如何选购电压力锅

高压锅和电压力锅哪个好？

使用传统高压锅煮饭、炖肉时，高压锅会大量排气，尤其是煮肉时，蒸汽溢出的油渍很难清洗。

高压锅和电压力锅哪个好？

高压锅和电压力锅哪个好？

很多人虽然用上了电压力锅，但心里仍有疑惑：高压锅和电压力锅哪个更好？确切地说，是电压力锅的优点多于高压锅。那么，接下来我们为大家介绍，相比于高压锅，电压力锅有哪些优点？

安全、无噪音

不少用户反映，使用传统高压锅煮饭总有些提心吊胆。一到饭快煮熟时，高压锅就“吱吱”作响，锅盖上的小锤不断转动排气，真担心小锤什么时候会飞出去。而电压力锅采用拨动式定向卸压放气阀，安全又安静，让烹饪更安心、更舒心。

方便、卫生

使用传统高压锅煮饭、炖肉快熟时，高压锅会大量溢出蒸汽，尤其是煮肉时，蒸汽溢出的油渍极难清洗，久而久之锅盖变得乌黑无光。而电压力锅采用无沸煮食原理，锅内水不沸腾，因此排气阀不会排出气体，能够保持电压力锅的清洁与卫生。

功能齐全

真正的一锅多用，集蒸、煮、炖、熬、煲、烧、煨等多种烹饪功能于一体，随心所欲，营养美味都不打折。

省时、省电

煮饭只需七八分钟，煲骨头汤只需二十分钟！这对于工作繁忙、又想在家开火的都市上班族来说，无疑颇具吸引力。而且全封闭式结构，煮饭、煲汤不会溢出，自动保温，无需看管。如果是电脑电压力锅，还具备预约功能——上班前预约煲汤，下班回家即可享用美味。快速的烹饪过程，不仅为国家节省能源，也能为您的钱包省钱。

如何选购电压力锅

选购电压力锅时，我们需要重点关注以下几个方面：

看安全性

电压力锅的安全功能至关重要，直接影响使用安全。安全性能优秀的电压力锅通常采用手动排气的限压阀设计：烹饪完成后，通过手柄将限压阀调至排气方向即可泄压，既科学又安全。此外，防堵罩应选用铝合金材质，并采用十字凹槽设计，能有效防止堵塞，显著提升安全性。

看内胆数量与材质

内胆直接影响烹饪火候与味道。优质电压力锅通常会配备两个不同材质的内胆：一个用于煮饭煮粥，另一个用于炖汤炖肉。在材质方面，陶晶内胆最佳，其次是紫砂和不锈纲，劣质的电压力锅通常只有一个内胆，且采用不粘涂层，易脱落、耐用性差。

看控制方式

市面电压力锅主要分为机械式和微电脑式两种。机械式操作繁琐、功能单一且存在一定安全隐患；相比之下，微电脑式电压力锅更适合现代家庭使用，虽价格稍高，但操作简便直观，功能更强大（如口感选择、预约功能），安全系数也更高。

看容量

选购时应根据家庭人口数量选择容量：

• 2-3人家庭：建议选择4升
• 3-5人家庭：建议选择5升
• 6人以上家庭：建议选择6升或8升

一般家庭5升最为合适。