去除羊肉異味的最佳方法

羊肉常帶有獨特的氣味，烹調時若要減輕或去除這股味道，可以依賴某些天然食材。萝卜是其中最有效的選擇之一。萝卜含有特殊的硫化物，能與羊肉中的胺類物質發生反應，從而中和異味。因此在燉煮或熬煮羊肉時，加入幾片白萝卜或喝萝卜湯，能有效使口感更為清爽純正。