拉肚子時應避開的食物與飲食建議

拉肚子時的飲食管理對於恢復至關重要，特別是腸胃較弱或在外就餐時。下列食物需嚴格避開，以免加重症狀：

需避免的食物類別

• 甜食：糖類易發酵並導致腹部脹氣。
• 部分蔬菜：小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等含硝酸鹽或亞硝酸鹽。當消化功能失調或胃酸過低時，腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，即使新鮮蔬菜也可能引發腸原性紫痈。
• 生冷水果：如番石榴、梨、菠蘿、楊桃、柿餅等，可能刺激腸道。
• 油炸與油煎食品：包含肉類、蛋、火腿、香腸及腌肥肉，難消化且加重腹瀉。

腹泻期間的飲食建議

此時應選擇低脂、少渣、高蛋白、高熱量、高維生素的半流質食物，例如：

• 細軟少油的米湯、稀粥
• 清淡的面條
• 淡茶水、果汁（適量）

建議少量多餐，早期以清淡米湯為主，恢復期則可增加面條等流質食品，這類食物易吸收且能補充電解質、熱量與維生素。

食譜推薦：蘋果湯

做法：將蘋果清洗並切丁，加入少許水大火煮約七分鐘，至湯汁呈微黃即可食用。

功效：蘋果性味甘酸平、微鹹，具有生津止瀉、調和胃腑的作用。