酸奶發酵菌種並非越多越好

酸奶發酵菌種並非越多越好

酸奶發酵菌種並非越多越好

許多人認為酸奶發酵菌種數量越多，營養價值越高，因此購買時偏好菌種多種類的產品。然而專家指出，發酵菌種多並不代表酸奶質量更優。這些微生物在共享環境時可能會相互競爭甚至消亡，技術上難以實現多菌種和平共存。實際上，含五六種菌的酸奶未必能更有效補充益生菌。