減肥藥膳助健康瘦身 五種食物多吃不發胖

減肥藥膳助健康瘦身 五種食物多吃不發胖

這些藥膳不僅能減肥，更為身體提供良好保護。

減肥熱潮持續升高，尤其對致力於瘦身的朋友而言。節食雖常見，但「吃」也能助你瘦——藥膳減肥即能達到減肥效果，同樣保護健康。

古法糯米飯

材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。做法：紅小豆及薏苡仁清洗後先蒸20分鐘，加入糯米及科瓜籽再加水蒸熟，最後撒上黃瓜丁即可食用。

怪味海帶

材料：海帶、紅小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。

做法：海帶浸泡24小時並換水兩次，後切絲瀝乾；紅小豆、蘿卜、山楂加水與甜葉菊甙粉煮30分鐘，去渣後加入海帶焖至汁乾，最後晾干食用。

章魚綠豆煲釀蓮藕

材料：章魚干1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。

做法：

1. 蓮藕清潔去皮，綠豆稍微浸泡；章魚干浸60～90分鐘去衣；豬骨略煮後濾水備用。

2. 將蓮藕一端切開，填入綠豆並蓋回原狀，用牙簽固定。

3. 與其他原料同煲60～80分鐘，調入鹽與味精即可。

功效：润肺止咳、開胃消食，有助清除腸道、促進蠕動，具減肥效果。

小貼士：選擇整條中段粗壯的「大藕瓜」，粉嫩多肉；塞入綠豆時勿過緊，以防水分膨脹破裂。

五種食物多吃不肥

1、蒟蒻（魔芋）

蒟蒻非果凍，而是經過製作的草本植物。幾乎零卡路裡且無脂肪，富含纖維可增進飽足感，並具水溶性纖維，有助清腸，被稱為「清道夫」。

2、雞蛋

五十克雞蛋含七克蛋白質、六克脂肪、八十二卡路裡。蛋黃的卵磷脂可乳化脂肪，維他命B12有助分解脂肪。建議多攝取蛋白質，減少蛋黃以控制膽固醇；白煮蛋熱量低於煎炒。

3、即食麥片

即食麥片富含纖維，提供飽足感，並有助降低膽固醇與穩定血糖。但長期以之代替正餐可能導致蛋白質不足，應謹慎使用。

4、西紅柿

中等西紅柿僅四十卡路裡，具助消化、降血壓功效。纖維可吸附脂肪並促進排出；維他命B群有助脂肪代謝，餐前食用效果更佳。

5、西柚

西柚低熱量且富含維他命C與抗氧化物，有助減少下半身脂肪與水分積聚。其纖維與鉀質有利心臟與血管健康，並可阻斷碳水化合物轉化為脂肪。