豆漿營養好處多：富含膳食纖維與不飽和脂肪酸

豆漿富含膳食纖維助排毒

豆漿中的植酸雖會與部分礦物質結合影 absorption，但最新研究顯示其具抗癌功效，且含量微乎其微，實在不足為慮。

豆漿含有豐富的不飽和脂肪酸

現代人攝入飽和脂肪酸過多，而不飽和脂肪酸、磷脂等卻相對不足。豆漿脂肪含量約20%，其中80%為不飽和脂肪酸，有助調節血脂，對心血管健康有益。其含植物固醇，還能降低體內膽固醇，並提供大腦營養素大豆卵磷脂，特別適合兒童、老年人及需強化記憶的成年人。

泡沫的真相：皂甙與抗氧化

煮豆漿時的泡沫由皂甙產生，雖令人討厭，但具抗氧化作用。須注意泡沫多表示未煮熟，飲用可能中毒，煮熟即可安全享用。

豆漿與補血：適宜女性

傳統認為“男喝牛奶女喝豆漿”有一定道理，因豆漿含鐥，有助改善女性貧血狀況，其實男性同樣適宜長期飲用。

大豆低聚糖：促進腸道健康

豆漿中的大豆低聚糖難以被人体直接消化，但能作為腸道有益菌的食物，促進其生長，調節腸道菌群平衡，帶來暢便等益處。輕微脹氣屬正常反應，可適量調整攝入量。

胰蛋白酶抑制劑：利弊共存

生豆漿含有的胰蛋白酶抑制劑需煮熟降毒，最新的研究表明其或具抗癌作用。只要煮熟飲用，即可安全獲取其營養與健康好處。