喝酸奶的三要三不要

在享受酸奶带来的益处时，正确饮用方式非常重要。以下是专家建议的“三要三不要”，帮助您喝出健康：

三要

1. 要鉴别品种：目前市面上有很多由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、香料和防腐剂加工配制的“乳酸奶”，它们不具备酸奶的保健作用。购买时要仔细查看成分表，认准真正的活性乳酸菌酸奶。
2. 要饭后2小时左右饮用：适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以上。空腹时胃液pH值在2以下，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值只能上升到3～5，此时饮用更有利于益生菌存活。
3. 要饮用后及时漱口：随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这主要归咎于乳酸菌中的某些细菌。饮用后漱口可以减少糖分残留，保护牙齿健康。

三不要

1. 不要加热：酸奶中的活性乳酸菌非常娇贵，经加热或用开水稀释后，会大量死亡，不仅特有风味消失，营养价值也会损失殆尽。建议直接冷藏饮用或加入温度较低的饮品中。
2. 不宜与某些药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素以及磺胺类药物、收敛剂（如次碳酸、鞣酸蛋白等），会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，降低其营养价值。建议服药前后1-2小时再饮用酸奶。
3. 不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，无法满足婴儿快速生长发育所需的钙质。此外，乳酸菌产生的抗生素虽能抑制病原体，但同时也会破坏人体有益菌的生长环境，影响正常消化功能，尤其对患有肠炎的婴儿和早产儿更为不利。

小贴士：选购时请关注产品是否标注“活性乳酸菌”，并注意生产日期与保质期，确保益生菌的活性。