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食物：豆腐、蛋清、皮蛋、莲藕、海蜇、绿豆、三豆、萝卜、红薯、芹菜、大白菜、蜂蜜、甜点。
水果：西瓜、香蕉、葡萄、橙子、西红柿、梨子、柚子、柿子、杨桃、橄榄、酸枣。
饮料：牛奶、葛根汤、葛花汤、糖茶水、米汤、食醋、甘蔗汁、鱼汤。
“要说最简单的解酒方法，其实就是喝大量的白开水并休息。至于微信上流传的这些解酒东西，有的有用，有的就不大靠谱了。”专家表示，像蛋清，喝酒前吃一点能保护胃黏膜；蜂蜜，酒后喝一点能缓解头痛症状，但总体来说，微信中的“食物”这一栏并不能解酒，“只能说这些东西吃了对人体都是有益的，不像有些药，乱吃可能出事。但要说它们能解酒，目前还没有发现这个功效。”
西瓜可以使酒精快速随尿液排出，减少酒精在体内的停留；香蕉能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例；葡萄含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇形成酯类物质；西红柿含有特殊果糖，饮用西红柿汁300毫升以上，能促进酒精分解；橙子、梨、柚子对消除酒意都有不错的效果。
“不过我不建议吃柿子、橄榄来解酒，就算吃也一定不要多吃。因为它们的性质比较特殊，比如柿子，吃多了容易消化不良，甚至形成胃结石。而橄榄也不可一次大量食用，胃溃疡患者尤其要慎食。至于杨桃、酸枣，没听说能解酒。”专家说，除了微信中提到的水果，像苹果、柠檬、杨梅都是解酒的“利器”。
米汤是个好东西，“米汤里含有多糖类及B族维生素，能帮助醒酒，加点白糖效果更好。牛奶也不错，喝酒前喝点牛奶，可使蛋白凝固，保护胃黏膜，减少酒精的吸收；如果是酒后喝牛奶，也能冲淡血液中酒精浓度，并利于酒精尽快随尿液排出体外。还有酸奶，它能保护胃黏膜，延缓酒精吸收，由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。”
喝酒后，喝一些糖茶水也可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄，“不过喝糖茶水有一点要注意，就是自己是否有糖耐量异常，如果有，那就不能喝。”专家说，喝酒的人相对容易得糖尿病，糖耐量异常就是糖尿病的前兆。
“喝醋也能解酒，但要看喝酒的程度。”专家说，如果酒喝得不多，用米醋或陈醋，加上红糖、生姜煎服，能减轻酒精对身体的损害。但如果是大量饮酒，就不能靠喝醋来解酒了。因为酒精对胃肠黏膜会产生刺激，使胃和十二指肠充血，胃酸分泌增加，同时促进胰液大量产生。这时候喝醋，不仅加重对胃肠黏膜的刺激，更易诱发胃、十二指肠溃疡或急性胰腺炎等病症。
至于鱼汤，其实不仅鱼汤，肉汤也可解酒，同时喝点热汤对肠胃也有一定的好处。而甘蔗汁也是能醒酒的。“但葛根汤、葛花汤之类的中成药，我不建议大家喝来解酒。因为各人体质不一样，醉酒的程度不一样，最好不要私自煎药喝，而要请教中医。”
“说到解酒，有一个错误的说法广为流传，就是浓茶能解酒。其实，茶是否能解酒，与茶水的浓度和品种有关，而喝浓茶解酒是没有科学根据的，并且对人有害无益。”专家说，酒精喝下几分钟后就可以吸收进入血液，随着血液循环流到全身，对全身各个系统都会产生一定的刺激与损害，特别是对脑、心、肝、肾、胃等脏器。
在酒精的作用下，交感神经系统兴奋，心率加快，血压上升。而浓茶中的主要成分茶碱和咖啡因也可以兴奋人的交感神经系统。此时茶酒结合，可以使交感神经系统更加兴奋，对于有高血压、冠心病的人来说，就有可能使病情加重，甚至可能诱发中风或心肌梗塞。
而进入肝脏的酒精，大部分在肝脏分解代谢，先转化为乙醛，最后生成二氧化碳和水，由肾脏排出体外；也有少部分直接以乙醛的形式通过肾脏排出。“乙醛对肝脏、肾脏有较大的毒性损害作用，如果此时喝大量的浓茶，其中的茶碱所具有的较强的利尿作用，可以使得更多还未分解的乙醛过早进入肾脏，加重其损害。茶碱还会使血管收缩，血压上升，加剧头痛。”
酒精还会直接刺激胃黏膜引起糜烂，甚至溃疡、出血，而浓茶中的咖啡因可刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。因此，酒醉或喝多了的时候不宜用浓茶解酒。不过茶叶中的茶多酚又有一定的保肝作用，所以酒后可以喝点儿淡茶，既能保肝，又能利尿，加速将酒精分解物排出体外。
如果有办法能让人既能享受喝酒的乐趣或满足应酬的需要，又不至于酒醉或宿醉，那该有多好啊！于是五花八门的解酒保健品应运而生，有号称是祖传中药秘方的，也有号称是最新高科技产品的。“但这些所谓的解酒药大多不靠谱，如果你吃了觉得有效果，大多是因为心理作用或者水的作用，药物的作用只能说是因人而异。”在临床上，确实是有“解酒药”，但这个所谓的“解酒”其实起到的是一种避免或减少酒精对肝脏的损伤作用，而不是大家以为的催醒作用。
“这个解酒药，并不是一种药，而是一类药物。比如我们常用的思美泰，在酒前或酒后服用，可以保护肝脏，参与酒精的解毒。而如果遇到醉酒昏迷的，为了保护中枢神经，我们会给他使用纳洛酮，这个可以催醒，但也不是民间所谓的解酒。”专家说，酒精进入人体内主要是依靠肝脏分解代谢，肝功能不好的人，会导致酒精无法及时代谢，过量的酒精将积聚在肝脏和大脑，就会出现酒精中毒症状。而纳洛酮只能对抗酒精对大脑的抑制，使人清醒，并不能促进肝脏的分解代谢。“所以，真正的解酒药就是少喝酒。”
头孢类抗生素：包括头孢、痢特灵、氯霉素、呋喃妥因、甲硝唑等，会与酒精发生化学反应，有时严重的甚至危及生命。
镇静催眠类药物：如苯巴比妥、水合氯醛、安定、利眠宁等，这些大脑抑制剂在乙醇的作用下，会被人体加速吸收，严重的会出现昏迷、休克、呼吸衰竭、死亡等。
解热镇痛剂：如阿司匹林、对乙酰氨基酚等，这些药对胃黏膜有刺激和损伤作用，喝酒后严重的会导致胃炎、胃溃疡、胃出血等。
其他药物：如利血平、抗癌剂等，特别是喝了葡萄酒后，这些药物会使人体无法成功分解葡萄酒中的酪胺，而酪胺大量积聚会导致头晕头痛、恶心呕吐、腹泻、心律失常、血压升高甚至脑溢血。
酒后不要洗澡。因为喝酒后洗热水澡可加快血液循环，促使体内能量消耗增多，容易引起低血糖。
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