如何挑選及存儲石花菜

擁有健康的身體需注重飲食品質，選擇新鮮食材能提升口感與營養。以下是挑選优质石花菜的要點：

什麼是石花菜？
石花菜又名海凍菜、紅絲或鳳尾，屬紅藻類。其通體透明如膠凍，爽利脆嫩，既可拌涼菜也能製成涼粉。這種能提取瓊脂（洋菜、洋粉、石花膠）的紅藻是纖維類食物，可應用於冷食、果凍或微生物培養基。主要生產地為台灣、海南及西沙群島等海域。

挑選要點
選購時應挑選色澤通透自然的石花菜，避免顏色過於艷麗的產品。

保存方法
石花菜多為曬乾品，保鮮袋裝入後冷藏於冰箱即可。

掌握這些要點能幫助您更輕鬆挑選合適的石花菜，並充分享受其美味與營養。