怎樣挑選開心果：4 個簡單小技巧

怎樣挑選開心果

如何挑選開心果？

1、選果仁顏色偏綠的自然放著，避開走油變味與儲藏過久的。過期或長期存放的開心果可能已氧化發酸，建議直接棄用。

2、優先挑選自然開口的殼裂縫；若是機械開口，裂縫會邊緣彎曲不齊。測試方法：將殼合攏，若能完全閉合或僅留細縫，則為人工開口；自然開口通常裂大縫、難以合緊。

3、望殼色偏淡黃；若是亮白色，可能經雙氧水漂白，品質不佳，建議避選。

4、果實越大殼越薄、仁越飽滿，但價格也較高；預算允許下可優選大顆。

小貼士：開心果富含精氨酸，有助緩解動脈硬化、降低血脂與心臟病風險，並具調節壓力與膽固醇的作用。