吃素真的能健康长寿？先看看这篇文章再说

现代社会中，崇尚素食主义的人越来越多，素食人群也趋于年轻化。素食现在被认为是一种健康的生活习惯，也确实有很多人因吃素而受益。那么，这是不是就意味着我们应该多吃素呢？

一、吃素食有什么好处？

中国居民膳食指南指出，食谱中植物性食物占总食物量的3/4左右。植物性食物可以为我们提供动物性食物中所不具备的诸如膳食纤维、多种维生素、矿物质以及植物性食物特有的植物化学物质，例如一些抗氧化剂等。这些特殊的营养素对人的生长发育及身体健康都起着重要作用。

美国国家癌症中心指出：食用大量新鲜蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、结肠癌、胰腺癌、胃癌、膀胱癌、子宫颈癌、卵巢癌等癌症的危险，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌几率减少一半！

二、纯素食一定能健康长寿吗？

在回答这个问题前，我们要辩证地看待这个问题。例如，某某山区的老人，一生没吃肉，天天吃大山里自己种的食物，喝大山里的水活到了100多岁。对于这种说法我们听听就好，不要把它当一回事，因为我们知道，以同样生存方式生活的古人，人均寿命仅有三十多岁。

当然，不可否认的是，从现在的纯素食主义者健康状况来看，确实要比普通人群要好。我们分析其原因得出，纯素食主义者的健康观念比普通人群要高，也就是说，在一些其他不健康的生活方式上，纯素食主义者自我控制能力要优于普通人，如吸烟、喝酒、熬夜等习惯，纯素食主义者都会进行自我控制。因此，我们并不能判定，纯素食主义者所拥有的较高的健康状况就是因为素食本身带来的。

三、我们应该如何素食？

当我们膳食中高油脂的动物性食物比例较高时，确实会给身体健康带来隐患，因此，我们需要调整饮食结构，提高素食比例，改善这一现状。当然，中国营养学会没有让我们完全素食，自己也不是素食主义者，但是，当我们的膳食结构不断向中国居民膳食指南靠拢时，我们就走在了追求健康的道路上了。与此同时，如果我们也像那些纯素食主义者一样，扔掉香烟、喝酒、熬夜等不健康的生活习惯时，我们拥有更加健康的身体和延长寿命也不是不可能的。

素食是一种饮食文化，是回归自然、回归健康、保护生态、返璞归真的生活理念，适当的素食又何尝不可呢。

四、哪些人不宜吃素

1.身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。

2.所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。

3.计划要怀孕的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。

4.月经期间、月子期的女性。

5.更年期的妇女，会加重“更年期综合征”。

6.患消化性溃疡并处在活动期的人，及患胃肠道炎症的人。

7.肝硬化、食道或胃底静脉曲张患者。

8.肾功能衰竭、部分肾结石患者。

9.严重贫血等疾病的患者不宜绝对素食。