空腹吃水果好還是飯後吃水果好？科學解析最佳食用時間

文章導讀

夏天到來了，大批水果上市了。香蕉、蘋果、桃子、西瓜這些水果又美味又好吃，而且香濃可口。平日裡很多人喜歡拿水果當做飯，說可以減肥又美味，但這個觀點其實是相當錯誤的。水果當中原本含有果酸，果酸吃下去之後對於腸胃起到助消化的作用，所以很多人非常迷惘：空腹吃水果好還是飯後吃水果好呢！

吃水果的最佳時間應在飯前一小時，飯後兩到三小時時為宜。

很多人在吃水果的時間上存在一個極大的誤區：把水果當成飯後甜品。其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。

首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。

第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

普通人飯前一小時，和飯後一小時。人們通常認為飯後吃水果最佳，但台灣一教授提出新見解，強調飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白細胞增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力；飯後吃水果則無此種保護作用。

其實因為每個人身體不同，空腹吃水果的話，很有可能給自己的腸胃受影響，還容易讓腸胃的免疫力下降，所以說飯後吃水果還是好的。不過飯後吃水果也是有時間規定的，之所以大家不明白空腹吃水果好還是飯後吃水果好，就是因為對生活當中的常識比較缺乏。