給孩子買蛋糕必看！五類蛋糕慎選，避免影響健康

文章導讀

蛋糕是許多孩子心儀的點心，但部分蛋糕成分可能影響健康。以下是五類建議謹慎購買的蛋糕，家長在選購時需多加注意。

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕的「鮮奶」多為氫化植物油，酥皮中也常加入氫化植物油或麥淇淋。傳統選擇應優先考慮使用真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕

酥皮蛋糕需加入大量脂肪，營養價值偏低，通常使用植物起酥油（含反式脂肪）。儘管奶酪蛋糕能量較高，但至少含有鈣、維生素AD、維生素B族及蛋白質，優於僅含反式脂肪的起酥油。

3、盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕顏色若過於濃重、味道過於濃郁，通常代表添加了大量廉價香精。推薦選擇顏色接近天然、味道溫和的蛋糕。

4、不要追求水果蛋糕的「健康」效果

水果蛋糕中的水果多為罐頭水果，新鮮度與營養價值有限。點綴的水果數量少，不如直接食用新鮮水果。

5、不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店常用的巧克力多為代可可脂巧克力，含有反式脂肪，卻缺少可可多酚等有益成分，健康價值為負。