毛蟹茶介绍与功效

毛蟹茶介绍

毛蟹茶条索紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐，而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。滋味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株为灌木型，中叶类，中芽种。

毛蟹茶在无防潮包装或防潮环境不佳的情况下，周围环境相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高，发茶叶含水量达5%以上，则变质明显，因此储存环境应干燥，相对湿度最好控制在20%以下，使茶叶含水量始终保持在6%。若储存前茶叶本身含水量过高，应进行复火或用生石灰吸湿，甚至更换多次，使含水量控制在6%以下，即干茶用指一研便成粉末时，再行储存。

毛蟹茶的功效

美容、减肥、抗衰老

医学研究表明，毛蟹茶的粗儿茶素组合，具有较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人免受衰老疾病侵害。研究指出，安溪毛蟹茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量高于其他茶叶，其中氟含量尤其高，位居各类茶叶之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两次掀起“乌龙茶热”，安溪毛蟹茶更被誉为“美容茶”“减肥茶”。

交友、养性、心情好

安溪毛蟹茶的社会属性分析认为，作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面功效独特。毛蟹茶冲泡过程讲究，待客时需烧水洗杯，备茶过程中宾主寒暄问暖，气氛融洽；客人边品茶边与主人叙旧，过程亲切和谐。因此，程序化的冲泡品饮有助于人心静下来，有利于修身养性、怡情悦性。

防癌、增智、人聪明

科学研究成果显示，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶类中位居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御疾病，抑制癌细胞发生和发展。同时，毛蟹茶对增智也有功效。英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商相关。茶树叶是碱性饮料，毛蟹茶碱性显著，因此常饮可调节人体酸碱平衡，提高智商。此外，安溪毛蟹茶中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量丰富，这些物质同样被科研证实与大脑发育密切相关，对提高智力产生良好影响。