5種紫菜湯的營養與功效

5種紫菜湯的營養與功效

紫菜的營養價值

預防甲狀腺腫大。可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途。

促進生長發育。富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

預防腫瘤。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腫瘤防治。

提高免疫功能。紫菜所含的多糖可增強細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞轉化，提升機體免疫力。

5種紫菜湯的功效

紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣。紫菜碘含量極豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外富含鐵和維生素B12，是造血必需營養素。蝦皮含鈣豐富，相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆有一定效果。

香油紫菜湯：治便秘。紫菜含約1/5膳食纖維，可促進排便、排出有害物質、保持腸道健康；香油亦有潤腸通便功效。

紫菜海帶湯：去脂減肥。由紫菜、海帶與冬瓜皮、西瓜皮製成，適合體胖女性飲用，達到瘦身塑形效果。纖維豐富、热量低，並有利水效果。

紫菜瘦肉湯：延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質25―30克，與大豆含量相當，且易消化吸收，很適合消化功能減退的老年人；加瘦肉更均衡不油膩，有益長壽。

豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂。豆腐和兔肉均有益中氣、和脾胃；紫菜具化痰、除濕、利尿作用，合為膳食，味美易吸收，適合老年高脂血症患者。

美味營養的紫菜湯，離不開正確選購：

紫菜的選購方法

以色澤紫紅、無泥沙雜質、干燥為佳；質量差的要提前泡發；受潮變質者不可食用。

紫菜湯做法多樣，可隨意搭配。