吃辣椒的好處與注意事項

吃辣椒好嗎？吃辣椒的4大好處

吃辣椒的4大好處

吃辣椒有助體重管理。英國營養學雜誌的研究發現，進食時加入兩勺乾辣椒粉的女性，較不吃辣椒的女性吸收的熱量和脂肪顯著減少。若不適應太辣的食物，可以從早餐開始少量加入辣椒醬。

吃辣椒有助強健肌肉。美國南卡羅來納大學的研究指出，辣椒中的姜黃色素有助肌肉在大量運動後恢復正常。習慣辛辣者可在運動前食用；初嘗者，可嘗試將辣椒拌入面包中。

吃辣椒有助思維敏捷。加州大學的研究發現，辣椒中的姜黃色素能促進大腦進行“大掃除”，有效預防老年癡呆。為維持健康，烹飪時可在米飯或豆製品上灑些辣椒粉或咖哩粉。

吃辣椒能提升情緒。紐約大學的研究發現，辣椒素會刺激口腔的疼痛感受器，傳遞信號促使大腦分泌使人感到愉悅的化學物質。這種物質既能緩解辣味刺激，又能改善情緒。建議在沙拉或湯品中加入少量辣椒，試試是否讓你心情更輕鬆。

吃辣椒的注意事項

過量辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，引發胃痛、腹痛、腹瀉及肛門灼痛，可能誘發胃腸疾病或加重痔瘡。患食管炎、胃炎、胃潰瘍及痔瘡者應少吃或避免食用辣椒。

由於辣椒屬大辛大熱性質，火眼、牙疼、喉痛、咯血、疔瘡等熱性病症，以及陰虛火旺的高血壓病患、肺結核患者，亦應謹慎食用。

辣椒雖然具有多項好處，但仍不宜過量食用。原則上，飲食以均衡為本，辛辣食物可依個人體質適量調整。