如何挑選芒果？吃芒果的好處

芒果富含維生素C，其含量高於一般水果，即使在加熱處理後也不會消失。經常食用有助補充維生素C，並且能夠降低膽固醇和甘油三酯，有利於心血管健康。

吃芒果的好處

• 防癌抗癌：芒果含有芒果酮酸、異芒果醇酸等多酚類化合物，能抑制癌細胞增長。此外，果實中的纖維有助加快腸道蠕動，減少致癌物質在結腸停留時間，預防結腸癌。
• 抗菌消炎：未熟芒果、樹皮及葉片提取物可抑制化膿球菌、大腸桿菌等細菌生長，對皮膚及消化道感染具有輔助治療作用。
• 降低膽固醇、甘油三酯：高含量的維生素C有助於降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而減少心血管疾病風險。
• 祛痰止咳：芒果中的芒果甙具備化痰、止咳功效，對咳嗽、痰多及氣喘等症狀有輔助改善作用。
• 明目：芒果富含維生素A原，含量位居水果之首，有助於保護視力、改善眼部健康。

如何挑選出美味的芒果？

• 輕輕按壓果肉，成熟的芒果應該有彈性，過軟則表示過熟。
• 靠近聞氣味，香味濃郁的芒果通常味道更甜。
• 用於烹調的芒果，建議選擇果型飽滿、肉質厚實的，這樣果實籽少肉多。
• 蒂頭部分舒展通常是成熟良好的信號。
• 同樣大小下，重量較重且組織細密、水分充足的芒果口感更佳。
• 避免選擇表面帶有大量黑色斑點的芒果，少量斑點屬正常現象，但過多可能意味果肉已受損。
• 優質芒果皮膚色澤鮮艷、外皮細緻光滑為佳。