榛子的營養價值與功效介紹

榛子被譽為“堅果之王”，在世界四大堅果中，其營養價值名列前茅。它不僅富含油脂、蛋白質及多種維生素（如維生素E含量高達36%）、礦物質（如鐵、鈣、磷、鉀），還含抗癌成分紫杉酚。榛子能有效補養體弱、病後虛贏者，幫助脂溶性維生素吸收，並具備降血壓、降血脂、護眼、延緩衰老及美容等功效。榛子自然香氣濃郁、口感香美，是優質的開胃小食。適宜一般群體食用，消化功能不良者需適量食用。

榛子的營養價值與功效

• 補養佳品：高油脂含量助體弱、病後恢復及易餓人群補充能量，維生素E含量豐富，有助抗衰老、預防血管硬化、潤澤肌膚。
• 護眼降脂：有益於降血壓、降血脂，並能保護視力。
• 健脾明目：中醫認為其具開胃、調中、明目之效，對消渴、夜尿多等肺腎不足之症有益。
• 抗癌成分：所含紫杉酚為紅豆杉醇活性成分，對卵巢癌、乳癌等有一定輔助治療作用，可延長病程。
• 多種營養均衡：榛子含多種氨基酸，含量高於核桃；鈣、磷、鐵等礦物質含量亦勝過其他堅果。

適用人群

適合體弱多病、需要補充營養、追求健康飲食的一般群體。消化油脂能力較弱或膽功能嚴重不良者應謹量食用。