椰子怎麼打開？椰子的營養價值與食用方法

椰肉及椰汁具備殺滅腸道寄生蟲的功效，飲用或食用均可驅除姜片蟲和絛蟲。臨床應用證明其療效可靠，且無毒副作用，是理想的天然殲蟲消疳食品。

椰子怎麼打開？

首先，處理椰子汁：將厚殼用劈柴刀或大菜刀沿纖維逐一撬開，再用手剝除外皮。觀察頂端有三個疤痕，其中一個異常，將其表面輕刮後插入吸管即可吸取椰汁。另一種方法是：找到占地面積較大的那個疤痕處理，即可看到雪白椰肉。

其次，取出椰肉：將外層椰棕剝離，發現品字形結構後，用筷子或小刀在兩個位置戳穿並倒出殘水（這是最高級部分）。然後用榔頭敲開整個椰子，或將椰子敲地至裂開，最後小心剝下椰肉享用。

椰子肉的美食做法

椰子燉雞湯

原材料：烏雞200g、豬骨100g、椰子1個、鹽一勺、姜兩片。

步驟：

1. 烏雞與豬骨切塊後焯水清洗乾淨。
2. 砂鍋加熱，放入雞肉與排骨。
3. 椰子頂端切口取汁倒入砂鍋，並加入姜片。
4. 削去外層黃皮，將白色椰肉切塊放入。
5. 大火煮沸後轉小火小時，最後加鹽調味即可。

牛奶椰汁

原材料：新鮮椰子、白沙糖、牛奶。

步驟：

1. 椰肉搗碎後加水榨汁過濾。
2. 椰汁煮沸後加入糖煮至溶解。
3. 混合牛奶即可冷熱飲用。

椰子的營養價值

椰子富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C，以及果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪酸和鈣、磷、鐵等微量元素。其成分能補充營養、增強抗病能力。經常食用可滋潤皮膚、駐顏美容，並有效驅除腸道寄生蟲。椰肉含油量約35%，所含月桂酸等脂肪酸具有美容护肤作用。

食用禁忌：體內熱盛、失眠、喜歡煎炸食品或易口干舌燥者，應盡量少食用椰子。