蒲魚的功效與營養價值解析

蒲魚（Dasyatis akajei），又名魟魚、鯙魚、雞子魚、海鷹魚、少陽魚、荷魚、赤魚、鍋蓋魚、鯉、黃紅、甫魚、老虎魚、大吉魚、洋魚、黃虎、黃鯻、箭鯉魚、滑子魚、盤魚、虎魚、土魚、黃鯰、老板魚），為溫水性魚類，棲息於海底泥質近海水域，在中國沿海地區廣泛分布。

蒲魚的功效與營養價值分析

蒲魚的營養成分

每100克蒲魚鮮品可食部分含：水分77.8克、蛋白質18.5克、脂肪0.5克、糖類0.6克。此外還含有維生素A（10微克）、維生素B1（0.03毫克）、維生素B2（0.07克）、煙酸（2毫克）、維生素E（0.16毫克），以及鉀（2毫克）、鈉（155.9毫克）、鈣（27毫克）、鎂（24毫克）、鐵（0.3毫克）、錳（0.09毫克）、鋅（0.37毫克）、銅（0.03毫克）、磷（157毫克）、硒（31.43微克）和膽固醇（121毫克）。

蒲魚的功效與作用

• 滋陰血：有益於男性白濁膏淋、化結止痛。

食用方法

可通過燒、炖、煎、炸、焖、烯等方式烹調食用，建議每餐食用量約為200克。

食用禁忌

需注意適量食用，過量可能引發維生素過多症或魚油中毒，症狀輕者持續24小時，重者甚至需數天至一個月藥物治療。

傳統藥用驗方

1. 產婦及婦女病：取腌制蒲魚肉100克，配以黃芩2克、八角1顆、蔥白10克，煮湯服用，連續數日。
2. 頭暈腎虛：將腌制蒲魚魚肉末200克與薏苡仁100克煮粥食用，男女老少皆宜。
3. 肺喘咳嗽：用腌制蒲魚丁100克，配合水發銀耳、百合，加入適量白醋、白糖、精鹽，煮湯服用見效。