鸡内金怎么吃？吃法与功效全解析

鸡内金，为雉科动物鸡的砂囊角质内壁，剥落后洗净晒干，研末生用或炒用。又名鸡金、炙鸡金。

鸡内金的食用方法与功效介绍

中医认为，本品性味甘、平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食、固精止遗、化石通淋之功效，适用于消化不良、食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋、砂淋等症。本品可治一切饮食积滞，为健胃消食的良药。《本草纲目》记载其"治小儿食疳，疗大人淋沥，反胃，消酒积，主喉闭乳蛾，治一切口疮牙疳诸疮"。《本经》指出其"可治泻痢"，《别录》亦记载其"止泄精并尿血，崩中带下，肠风泻痢"。现代营养分析表明，本品含有胃激素、角蛋白等成分，口服后能增加胃液分泌量及酸度，增强胃运动机能，加速胃排空。鸭内金也有类似功效。

鸡内金的食疗作用

红枣益脾糕的做法：红枣30克，白术、炒鸡内金各10克，干姜1克，面粉500克，白糖300克，发面、碱水适量。将红枣、白术、鸡内金、干姜水煎取汁，加入面粉、白糖、发面等，揉成面团，醒发后加碱水调节酸碱度，制成糕坯，上笼蒸熟。每日1次，早餐食用。可健脾消食，适用于食欲不振、食后腹痛、肠鸣腹泻等。

益脾饼的做法：红枣250克，白术30克，炒鸡内金15克，面粉500克，干姜6克，食盐、植物油适量。将白术、干姜用布包，与红枣同煮约1小时，去除枣核，将枣肉压泥，与面粉、炒鸡内金粉、食盐混合，加入药汁揉成面团，分成小团，制成薄饼，放入油锅中烙熟食用。可健脾消积，适用于脾胃虚弱、饮食积滞、食欲不振、腹胀腹痛等。

益智饼的做法：芡实180克，炒鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。将芡实、炒鸡内金分别研末，然后将鸡内金用开水浸泡4小时，加入芡实、面粉、白糖拌匀，制成薄小饼，放入热锅中烙熟食用。可益气消痰，适用于胸闷胁痛、痰嗽不止等。

芝麻鸡内金饼的做法：芝麻5克，炒鸡内金3克，面粉及食盐、花椒粉适量。将鸡内金研末，与面粉、食盐、花椒粉混合均匀，加水和成面团，制成饼状，表面撒上芝麻，在锅中烙熟食用，每日1剂。可健脾消食，适用于小儿厌食、疳积等。

赤豆鸡内金粥的做法：赤小豆30克，炒鸡内金10克。将鸡内金烘干研末；赤小豆洗净，加水煮至八成熟时，加入鸡内金粉，继续煮至豆熟，每日1剂，早餐食用。可清热利湿、消积化瘀，适用于尿频、尿急、尿道疼痛、尿液浑浊、小腹胀痛等。