櫻桃的營養價值與功效

櫻桃（亦作櫻、楔荊桃、車厘子）是李屬植物的一類，包含櫻桃亞屬、酸櫻桃亞屬、桂櫻亞屬等。其果實色澤鮮艷、晶瑩美麗，紅如瑪瑙，黃如凝脂，不僅是美味水果，營養亦極其豐富，富含糖、蛋白質、維生素以及鈳、鐵、磷、鉀等多種微量元素。

櫻桃的營養價值-櫻桃的功效與作用

櫻桃性味甘溧，據中醫藥學記載，具調中補氣、祛風除濕之效。長期食用有助調氣活血、平肝去熱，並能促進血紅蛋白再生，強化免疫力。由於其生長期間少噴藥，果實幾無農藥污染，被稱為“綠色保健食品”。

櫻桃的營養成分

根據國家食品衛生研究院分析，每百克鮮櫻桃果肉含有：

• 碳水化合物：8克
• 蛋白質：1.2克
• 鈣：6毫克
• 磷：3毫克
• 鐵：5.9毫克（為水果之首）
• 胡蘿卜素：超過葡萄、蘋果、橘子4～5倍
• 此外，還含維生素B、C及多種礦物元素，如鉀、鎂、鈉等。

每100g營養成分詳表：

櫻桃的主要功效與作用

• 補血與防治貧血：櫻桃鐵含量高，有助合成血紅蛋白與肌紅蛋白，改善貧血、增強體質、健腦益智。
• 預防麻疹：流行期適量飲用櫻桃汁可預防感染；櫻桃核能發汗透疹、解毒。
• 祛風勝濕、止痛殺蟲：性溫熱，能祛除風濕、緩解腰腿疼痛；樹根具強效驅殺蛔蟲、蛲蟲等作用。