鲳魚營養價值解析：成分、功效與食用禁忌

鲳魚（亦稱鏡魚）為高蛋白、低脂肪的優質水產，其富含的W-3系列不飽和脂肪酸已獲醫學臨床證實，有助減少心血管疾病發生機率，且膽固醇含量低於大多數動物性食品。外形為背部青灰、體側銀白的小圓鱗，體形側扁呈盤狀，四色相映顯得格外美觀。肉厚刺少、味道鮮美，是天然營養佳品。柳州產的個體側扁、口端位、無須，四色搭配極具觀賞性。

營養成分（每100克可食部）

蛋白質15.6克、脂肪6.6克、碳水化合物0.2克、鈣19毫克、磷240毫克、鐵0.3毫克，營養密度高。

食用功效

益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血及筋骨酸痛具輔助改善作用；亦適用於小兒久病體虛、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症狀。

適用人群

由於屬於發物，慢性疾病患者與過敏性皮膚病人士應避免食用。

食用禁忌

• 忌以動物油炸製，建議採清蒸、煮湯等方式以保留營養。
• 避免與羊肉同食，以免影響消化或導致不適。
• 注意腹中魚籽具有毒性，食用時需去除乾淨，以防引發腹瀉。