5種食物堪稱隱形肥肉：小心膽固醇不見升

多攝取肥肉可能導致膽固醇升高，引發動脈硬化、高血壓等問題。不過，有些看似清淡的食物實則暗藏高膽固醇，被稱為“隱形肥肉”。這些食物容易被忽略，若不節制，可能悄悄推高血膽固醇。因此，了解它們的攝取建議至關重要。

第一名：動物腦子

根據每100克重量計算，豬腦的膽固醇含量高達2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦則為2447毫克。動物腦子雖然美味，建議每年食用次數不超過一兩次。

第二名：動物內臟

豬、牛、羊、雞等動物的肝臟、腎臟、肺部和腸胃，膽固醇含量約在每100克200—400毫克。由於含量較高，建議每月食用次數不超過兩次。

第三名：蛋黃

一顆雞蛋約含292.5毫克膽固醇，其中大半位於蛋黃中。中國營養學會建議，一般成年人每天攝取0.5—1顆蛋；血脂異常者則應控制在每周2—3顆以內。

第四名：鮪魚、貝類

每100克鮪魚含有268毫克膽固醇。建議食用頻率每週不超過兩次，以降低對心血管的潛在影響。

第五名：奶油、黃油等

這些動物性油脂不僅含有飽和脂肪酸，還會刺激肝臟製造更多膽固醇，進一步增加體內負擔。

研究建議，健康成人每日膽固醇攝取量應低於300毫克，相當於一顆蛋黃的含膽固醇量。為維護心血管健康，日常生活中應多攝取燕麥、水果、蔬菜等高纖、低膽固醇食物，並提高對“隱形肥肉”的警惕。