冬陰功湯的魅力
這道泰式經典海鮮湯品以其獨特的酸辣口感和濃郁的椰子乳香聞名，是許多美食愛好者的必點菜單。冬陰功湯不僅風味十足，還能作為減肥時期的美味選擇，兼具口腹之慾和健康需求。
冬陰功湯食譜詳情
用餐人數：3-4人
所需食材
- 主料：8隻蝦子、1包菇類、6顆丸子、半顆洋蔥、6顆小番茄
- 配料：適量香茅草、適量檸檬葉、適量良薑、1個檸檬、1勺冬陰功醬、2勺魚露、適量椰漿、適量鹽巴、適量糖、1500ml高湯
步驟詳解
- 處理海鮮：蝦子清潔後，保留四隻完整蝦殼增添菜色，並剔除背部泥線備用
- 準備配料：菇類撕成一口大小，檸檬榨汁備用
- 熬煮湯底：將香茅草、良薑、檸檬葉與高湯同煮，釋放最大濃郁的香氣
- 融合風味：加入冬陰功醬、魚露調和，再拌入椰漿增添滑順口感
- 完成收工：最後加入番茄和蝦肉，根擔個人口味調節鹽、糖與檸檬汁比例
專業小貼士
冬陰功醬本身帶有辣味，若喜歡更辛辣口感，可加入新鮮辣椒同煮。湯品酸甜可人，椰香濃郁，剛好平衡了辣椒的刺激，適合搭配熱騰騰的泰式蒸飯享用。